百合是加工百合粉的原料。百合粉是沿山鎮特色產品，有關史料記載，明洪武十七年就被列為貢品。民間相傳，明朝建文皇帝逃到貴州，途經貴定沿山時，疲憊饑渴，見一苗族同胞調食百合粉，即索嘗，食后感到清甜味美，夸贊不已，表示今后若有出頭之日，當扶植這一特產。到清代貴州巡撫張廣泗將百合粉進貢給雍正皇帝，百合貢粉更有名聲。百合粉具有清熱、潤肺、止咳、消食、清心安神和美容等功效。