鐘山葡萄：中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

在貴州六盤水的鐘山區(qū)，有一種水果因其獨(dú)特的口感和優(yōu)良的品質(zhì)而備受矚目，那就是鐘山葡萄。鐘山葡萄作為貴州省六盤水市鐘山區(qū)的特產(chǎn)，已被認(rèn)定為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，承載著這片土地的自然饋贈(zèng)與人文底蘊(yùn)。

【歷史淵源】

鐘山葡萄的種植歷史悠久，據(jù)記載，鐘山區(qū)種植葡萄可追溯到清光緒年間，當(dāng)時(shí)這一帶就以野生山葡萄多而出名。相傳，鐘山區(qū)的上下鐘山原本由一名叫“鐘山”的黃蛟龍與黑蟒赤身血戰(zhàn)，后來(lái)黃蛟龍的頭和尾慢慢變成了兩座大山，村民們?yōu)榧o(jì)念鐘山就把兩座山稱為上鐘山及下鐘山，而此地所產(chǎn)的葡萄也因此被稱為鐘山葡萄。

【生長(zhǎng)環(huán)境】

鐘山區(qū)屬北亞熱帶季風(fēng)溫暖濕潤(rùn)氣候區(qū)，是“中國(guó)涼都”的城市中心，這里年平均氣溫13℃—14℃，極端最高溫度31.6℃，極端最低溫度-11.7℃，年均降水1182.8毫米，年均相對(duì)濕度81%，年日照時(shí)數(shù)在1253—1556小時(shí)，無(wú)霜期在230—298天，冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑、雨量充沛、氣候宜人，為鐘山葡萄的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的自然條件。 此外，鐘山葡萄產(chǎn)區(qū)多在海拔1500—2000米的高原山地和丘陵地帶，產(chǎn)區(qū)無(wú)大型工業(yè)企業(yè)，空氣清新，良好的生態(tài)環(huán)境為鐘山葡萄優(yōu)異的品質(zhì)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，同時(shí)，該地區(qū)氣候溫涼，減少了病蟲害的滋生，在葡萄果實(shí)發(fā)育期雨水充足，溫度適宜，使得鐘山葡萄果肉細(xì)嫩軟滑、多汁、酸甜度適宜。

【品種特點(diǎn)】

鐘山葡萄品種豐富，主要有巨峰、美陽(yáng)、密莉和雨水紅等品種。其果實(shí)具有顯著的特點(diǎn)，果穗整齊，呈圓錐形或圓柱形；顆粒果粉厚、大小均勻；果皮較厚，呈深紅或紫紅色；果肉細(xì)嫩軟滑，汁多，酸甜適口，果香味濃。 從理化指標(biāo)來(lái)看，雨水紅還原糖（以葡萄糖計(jì)）≥10.0%，總酸（以檸檬酸計(jì)）≤0.80%，可溶性固形物≥16.0%；巨峰還原糖（以葡萄糖計(jì)）≥10.5%，總酸（以檸檬酸計(jì)）≤0.70%，可溶性固形物≥16.0%。

【種植管理】

在種植方面，鐘山葡萄有著嚴(yán)格的要求。育苗采用扦插或嫁接育苗，選擇根系健壯、芽眼飽滿的苗木。栽植時(shí)間為每年11月底至次年2月底，密度≤3300株/公頃。每年5月至6月進(jìn)行套袋，套袋袋子大小統(tǒng)一、底部?jī)蓚?cè)各設(shè)一個(gè)通氣孔。在水肥管理上，每年每公頃施腐熟有機(jī)肥≥25噸，采收前20天停止灌水。

【產(chǎn)業(yè)發(fā)展】

2013年，鐘山區(qū)強(qiáng)力推進(jìn)農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)，提出多項(xiàng)舉措促進(jìn)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2014年，鐘山精品葡萄產(chǎn)業(yè)土地流轉(zhuǎn)已達(dá)到了20公頃，并利用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技園的引種試驗(yàn)選育功能，推廣種植優(yōu)良品種，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶種植優(yōu)質(zhì)果樹(shù)。2015年，鐘山區(qū)葡萄種植標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)通過(guò)省級(jí)驗(yàn)收，同年還獲得貴州省中央財(cái)政現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展資金精品果業(yè)項(xiàng)目資金支持，將大河鎮(zhèn)打造成農(nóng)業(yè)觀光、鄉(xiāng)村精品旅游精品路線，實(shí)現(xiàn)農(nóng)旅融合發(fā)展。2017年，鐘山區(qū)已栽種葡萄近5000余畝。

【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用建議】

鐘山葡萄不僅口感上佳，還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，內(nèi)含豐富的維生素、礦物質(zhì)、類黃酮等營(yíng)養(yǎng)成分。不過(guò)，食用葡萄也有一些注意事項(xiàng)，糖尿病患者和便秘患者應(yīng)適量食用，陰虛內(nèi)熱、津液不足者、肥胖之人也不宜多吃，女性在懷孕期間吃葡萄也要注意適量。此外，吃完葡萄后要記得漱口，因?yàn)槠咸阎械陌l(fā)酵糖類對(duì)牙齒有較強(qiáng)的腐蝕性，而且吃完葡萄后不能立即喝水，否則容易引起腹瀉。

貴州六盤水鐘山葡萄以其獨(dú)特的品質(zhì)、豐富的營(yíng)養(yǎng)和悠久的種植歷史，成為了六盤水市鐘山區(qū)的一張亮麗名片。它不僅是當(dāng)?shù)毓r(nóng)的致富果，更是人們品嘗自然美味、感受地域文化的重要載體，相信在未來(lái)，鐘山葡萄將繼續(xù)在這片土地上綻放光彩，為更多人帶來(lái)甜蜜與享受。