盤縣刺梨果脯具有脯體飽滿，大小勻稱，質地軟硬適度，果肉柔軟滋潤，色澤鮮艷，透明鮮亮，易于保存，味道酸甜適口，柔軟化渣，無異味的質量特點。

盤縣刺梨果脯是貴州知名特色產品。以盤縣盛產的優(yōu)質刺梨為原料，依托盤縣高原山地獨特的地理自然環(huán)境和濃厚的文化底蘊，通過清洗、去刺、切塊、去籽、預煮、冷卻、浸糖、煮糖、冷卻、烘干等多道工藝制作而成。盤縣刺梨果脯具有脯體飽滿，大小勻稱，質地軟硬適度，果肉柔軟滋潤，色澤鮮艷，透明鮮亮，易于保存，味道酸甜適口，柔軟化渣，無異味的質量特點。盤縣刺梨果脯歷史悠久，在貴州西部知名度高，是當?shù)孛癖婇L期探親訪友的珍貴禮物。盤縣刺梨果脯是盤縣深厚的文化底蘊和獨特的自然環(huán)境的結晶，長期深受民眾喜愛，市場需求量大，知名度高，是盤縣人引以為豪的地方特產。

盤縣刺梨果脯的質量特色具體分外形、色澤、滋味、肉質等四個方面。 外形方面，盤縣刺梨果脯大小一致，成均勻塊狀，無雜質，無霉狀，給人賞心悅目的感覺。上等的盤縣刺梨果脯塊狀較大，質地軟硬適度，果肉柔軟滋潤，不粘手，不“流糖”，不“返砂”。 色澤方面，盤縣刺梨果脯黃色透明鮮亮，易于保存，久存也不會褐變?yōu)楹谏@是盤縣刺梨果脯最顯著的特點。 滋味方面，在加工的過程中，去除刺后采用特殊方法將刺梨中的天然苦澀味（丹寧）剔除，使得盤縣刺梨果脯適口性好，味道酸甜適中，柔軟化渣，無異味。 肉質方面，盤縣刺梨果脯內涵豐富的維生素和碳水化合物，經(jīng)測定，100g盤縣刺梨果脯中，能量為1282KJ，蛋白質為1.3g，碳水化合物為74.2g，鈉為106mg，維生素C為1620mg。與別處所產果脯對比，盤縣刺梨果脯有天然的優(yōu)勢，選用維C之王刺梨為原料，維生素C含量自然高。

近年盤縣刺梨果脯除了在貴州貴州云南熱銷之外，還銷往廣東等地，盤縣刺梨果脯在西南區(qū)和華南一帶的部分城市已經(jīng)建立了銷售網(wǎng)絡，其優(yōu)異的品質特點深受的消費者的青睞，每年盤縣刺梨果脯上市的季節(jié)，各商家紛紛上門收購，供不應求。

盤縣刺梨果脯產地范圍為貴州省盤縣新民鄉(xiāng)、普古鄉(xiāng)、保田鎮(zhèn)、忠義鄉(xiāng)、大山鎮(zhèn)、響水鎮(zhèn)、樂民鎮(zhèn)、石橋鎮(zhèn)、水塘鎮(zhèn)、板橋鎮(zhèn)、劉官鎮(zhèn)、英武鄉(xiāng)、火鋪鎮(zhèn)、滑石鄉(xiāng)、盤江鎮(zhèn)、柏果鎮(zhèn)、坪地鄉(xiāng)、淤泥鄉(xiāng)、城關鎮(zhèn)、平關鎮(zhèn)、紅果鎮(zhèn)、兩河鄉(xiāng)共22個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

貴州天刺梨食品科技有限責任公司企業(yè)標準：Q/CL0002S-2010《盤縣刺梨果脯》

盤縣刺梨果脯為地理標志保護產品。

【生產企業(yè)之一】

天刺力刺梨產品原生態(tài)國內領先者

刺梨是貴州農村最常見的一種野生水果，主要生長在以盤縣為中心的貴州省西部耕地有限、境內多山的亞熱帶季風氣候區(qū)，土層疏松深厚，土壤為沙土，土壤中微量元素豐富，尤多含鉀、硒，為盤縣刺梨果脯提供了優(yōu)質的原材料。盤縣野生刺梨年可供收購量不低于200噸，自生自落，大量的刺梨被棄之山野。該地區(qū)冬干夏濕，雨熱同季，光能資源豐富，為盤縣刺梨果脯提供了絕好的加工環(huán)境。在國內同行中處于絕對領先地位的貴州天刺力食品科技有限責任公司就坐落在這里。

刺梨果脯(分原味和檸檬味，有糖和待糖等系列)

刺梨果脯選用盤縣鮮刺梨，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成，由于在加工上有重大突破，產品黃色透明長期保存不變黑色，質地柔軟化渣，酸甜適口，風味獨特，具有刺梨特有的芳香，是最具營養(yǎng)豐富和保健價值的涼果類休閑食品。

該公司生產的盤縣刺梨果脯是貴州知名特色產品。以盤縣盛產的優(yōu)質刺梨為原料，依托盤縣高原山地獨特的地理自然環(huán)境和濃厚的文化底蘊，通過清洗、去刺、切塊、去籽、預煮、冷卻、浸糖、煮糖、冷卻、烘干等多道工藝制作而成。盤縣刺梨果脯具有脯體飽滿，大小勻稱，質地軟硬適度，果肉柔軟滋潤，色澤鮮艷，透明鮮亮，易于保存，味道酸甜適口，柔軟化渣，無異味的質量特點。盤縣刺梨果脯歷史悠久，在貴州西部知名度高，是當?shù)孛癖婇L期探親訪友的珍貴禮物。盤縣刺梨果脯是盤縣深厚的文化底蘊和獨特的自然環(huán)境的結晶，長期深受民眾喜愛，市場需求量大，知名度高，是盤縣人引以為豪的產品。

果脯是對桃、杏、梨、棗、刺梨等水果加糖或蜜制成的食品的統(tǒng)稱，果脯選料精，加工細，塊形完整，色澤透明，由淺黃到桔黃，呈橢圓形或者塊狀，不破不爛，不反糖，不粘手。果脯肉質豐富，質地柔軟爽口，酸甜可口，原果味濃郁，營養(yǎng)價值高。優(yōu)質果脯需采用優(yōu)質的水果，傳統(tǒng)工藝流程制作而成，對產地的環(huán)境條件要求嚴格。中國所產果脯以北京果脯最為著名，蜚聲中外，是傳統(tǒng)的出口商品。

天刺力刺梨果脯制作工藝嚴謹，采用本地優(yōu)質的刺梨為原料，盤縣所產刺梨以果大，口感酸甜適中，維生素含量高著稱。盤縣刺梨果脯選用當?shù)仵r刺梨，經(jīng)傳統(tǒng)工藝和改進工藝精制而成，由于加工上有重大突破，產品呈黃色透明，長期存放后不會變黑褐色，質地柔軟化渣，酸甜適口，風味獨特，具有刺梨特有的芳香，是最具營養(yǎng)和保健價值的涼果類休閑食品。

天刺力刺梨果脯的質量特色具體分外形、色澤、滋味、肉質等四個方面。

外形方面，盤縣刺梨果脯大小一致，成均勻塊狀，無雜質，無霉狀，給人賞心悅目的感覺。上等的盤縣刺梨果脯塊狀較大，質地軟硬適度，果肉柔軟滋潤，不粘手，不“流糖”，不“返砂”。

色澤方面，盤縣刺梨果脯黃色透明鮮亮，易于保存，久存也不會褐變?yōu)楹谏@是盤縣刺梨果脯最顯著的特點。

滋味方面，在加工的過程中，去除刺后采用特殊方法將刺梨中的天然苦澀味(丹寧)剔除，使得盤縣刺梨果脯適口性好，味道酸甜適中，柔軟化渣，無異味。

肉質方面，盤縣刺梨果脯內涵豐富的維生素和碳水化合物，經(jīng)測定，100g盤縣刺梨果脯中，能量為1282KJ，蛋白質為1.3g，碳水化合物為74.2g，鈉為106mg，維生素C為1620mg。與別處所產果脯對比，盤縣刺梨果脯有天然的優(yōu)勢，選用維C之王刺梨為原料，維生素C含量自然高。

天刺力刺梨系列產品精選國內最好的原輔材料、設備及加工技術，做到了工藝精湛一流，流程管理嚴格，質量沒有瑕疵。原料選擇：選擇果大核小、肉質肥厚、成熟度適宜、纖維少的野生刺梨作為加工原料，剔除不合格的傷果、腐爛果和病蟲害果。清洗：用流動的水洗凈刺梨表面的泥沙、塵埃及部分的微生物。脫刺：野生刺梨遍體都是芒刺，為了便于加工，可用竹片將其刮去。切半、去籽：刺梨種子多而硬，纖維多而粗，不宜加工成制品，應切分后除去，但刺梨本身體積較小，不宜過度切分。近年來，天刺力盤縣刺梨果脯除了在貴州、云南熱銷之外，還銷往廣東等地，盤縣刺梨果脯在西南區(qū)和華南一帶的部分城市已經(jīng)建立了銷售網(wǎng)絡，其優(yōu)異的品質特點深受消費者的青睞，每年盤縣刺梨果脯上市的季節(jié)，各商家紛紛上門收購，供不應求。

科技加基地刺梨變金果規(guī)模高值化

貴州天刺力食品科技有限責任公司主要以貴州六盤水特產水果刺梨為材料的系列產品的生產科研開發(fā)，基地種植等形成特色產業(yè)化開發(fā)。以“健康人類，回報自然”為永恒的宗旨和責任，以打造“綠色、有機、原生態(tài)”為企業(yè)經(jīng)營理念。一是以“刺梨的高VC、VP、SOD”的保存進行產品深加工，使產品達到“健康人類”。二是以刺梨基地的建設達到“荒山石漠化治理;打造自然、生態(tài)旅游景觀的形成(全國最大的刺梨花、果節(jié))”，以達到扶持貧困，回報自然的宗旨。所研制產品有：刺梨飲料、刺梨果脯、罐頭，已經(jīng)形成系列產品。建有刺梨原汁生產線一條，刺梨果脯生產線一條，刺梨罐頭生產線一條，刺梨果汁飲料生產線一條，刺梨發(fā)酵酒設備，健康高端產品生產線，廠房及設施面積11000平方米。項目投資價值為11800萬元，最大生產能力可達年產5萬噸，可消耗刺梨鮮果15萬噸。

為了實現(xiàn)刺梨產品產業(yè)效益的最大化, 貴州天刺力食品科技有限責任公司始終把科技投入作為公司快速成長的原動力。廣泛與刺梨加工科研專業(yè)機構進行聯(lián)系，長期聘請專家作為本項目的技術顧問。本項目由一批貴州省早期就從事刺梨研發(fā)資深專家，教授共同組成技術團隊，他們提供專利應用，技術創(chuàng)新、工藝研發(fā)、貯藏保鮮、選育、培育新品種，種植新技術等技術服務與支持，作為本項目的技術依托。