自古有“川鹽走貴州,秦商聚茅臺”，走在茅臺鎮的街道上，到處都是撲面而來的酒香，而在“老大哥”茅臺酒的帶領下，遵義市的支柱產業醬香白酒近年來被市場認可，在如火如荼的白酒市場被推到水漲船高。那么為何近幾年的醬酒如此火熱呢?那還得從茅臺鎮醬酒繁雜的生產工序說起了，茅臺鎮具有生產許可證的300多家酒廠也是各顯神通來向市場證明自己的產品優異，然后貴州省仁懷市茅臺鎮古壇老窖酒廠的天然溶洞藏酒壯觀程度，真的令所有人驚嘆!很多國內的名人都有在洞中封壇。

貴州茅臺鎮美酒洞

美酒洞位于仁懷市茅臺鎮梅子坳村千斤埡，此洞直徑深度將近200米，內部結構典型的喀斯特地貌形成的天然溶洞，洞內常年恒溫(14°C至17°C)溫度適宜(80%至90%)。是洞藏美酒的絕佳之地。天然美酒洞內常年恒溫，濕度適宜，空氣中微生物種類豐富，對原酒的保存和后天的老熟、生香，具有獨特的作用。茅臺鎮的酒為什么特點鮮明被市場認可， 跟茅臺鎮本地的小紅糧，還有獨有的發酵細菌群有很大關系，在洞內的石壁上，鮮明的長著很多梅花狀的菌，那是長年累月所積累的，在天然溶洞是恒溫恒濕而年代久遠的洞穴更是有著不可多得的天然微生物群，在這個狀態下，酒的陳釀老熟的過程是緩慢、均勻完成的。一些雜質和有害物質就被釋放、揮發出去。酒密封保療在山洞，時間一長，就形成一個自然封閉的微生物環境，這個微生物的環境又反作用給酒體，使酒在自然靜態的環境中自然升華。

茅臺鎮古壇老窖酒廠擁有茅臺鎮唯一具有生命力的天然鐘乳石群溶洞“美酒洞”是古壇集團公司注冊并獲得國家商標局授權、合法使用“美酒洞”商標的酒類生產企業。

在美酒洞洞內儲藏白酒洞內溫度、濕度相對恒定，受季節和氣候的影響比較小在這樣的條件下，經過長期、復雜緩慢的物理化學反應，酒的辛棘味及不良氣味逐浙消失、減輕使酒體變得柔順、醇和香味協調，出現陳酒的獨特風味，起到除去新味的老熟作用。

所以，從美酒洞洞藏基地出來的“古壇老酒”系列酒，醬香馥郁突出、陳香醇厚，豐滿協調，滋味豐富，回味悠長，空杯留香持久，具有高品質大曲醬香酒的典型風味。貴州古壇傳承酒業有限公司推出的“古壇老窖”洞藏酒系列，市場反響非常不錯，值此年末之際，公司推出更高性價比的醬酒系列，經過數論試品之后，反響都不錯，一致認為核心特點是：柔和順口，滋味豐富，醬味充足。