茅家村醬油--中國傳統手工古法零添加醬油

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茅家村醬油（圖）

【茅家村醬油的特點】

1.手工古法釀造，原料（整粒大豆）和赤水河無污染的泉水，口感好源于好原料。

2.自然菌群發酵，得上天厚愛，享茅臺獨有的氣候，土壤，水源和微生物菌群。好品質離不開茅臺鎮的好環境。

3.釀造工具就地取材，大曬缸日曬夜露，取日月精華，人工翻曬，出油慢，產量低，但是，風味極佳。

傳統手工古法釀造，是“茅家村原生態瓦缸醬油”最大的工藝特點。用傳統工藝生產出來的醬油，就像是用小火慢慢燉出來的雞湯一樣，營養價值和綜合口感都遠遠優于現代工藝類似高壓鍋壓出來的雞湯。--茅臺醬油，醬油中的茅臺?。ㄆ疯b熱線18984092007）

茅臺醬油里有茅臺人的情結，兒時的醬油拌飯，就是媽媽的味道。在保持天然曬露傳統的基礎上，我們將一如既往的為天下人都能吃到健康、營養、美味的食品而努力，這既是我們的責任，也是我們的使命。

【原生態的醬油】

原生態既是根,又是魂！

傳統手工古法釀造，是“茅家村原生態瓦缸醬油”最大的工藝特點。用傳統工藝生產出來的醬油，就像是用小火慢慢燉出來的雞湯一樣，營養價值和綜合口感都遠遠優于現代工藝類似高壓鍋壓出來的雞湯。

原國營茅臺醬醋廠釀造大師曹躍剛稱，將這種傳統工藝融合到古法瓦缸露曬、木榨取汁等幾個過程中，整個發酵時間要持續一年以上，這樣便最大限度地保存了醬油中的營養物質，對人體大有裨益。

原生態生產成為茅家村產品的主要特點。它除了汲取具有100多年歷史的傳統生產技術精華外，還結合現代先進科學技術，通過長時間的精心管理、瓦缸露曬、古法釀造、壓榨取汁，充分利用貴州茅臺鎮多種有益微生物發酵精釀而成，使其色澤紅潤光亮、體態澄清，具有天然濃郁突出的醬香和酯香。

正是這些因素使茅家村原生態瓦缸醬油成為了極品，受到廣大消費者青睞。

茅家村原生態瓦缸醬油作為極品醬油，在同行業中也應該擁有像中國茅臺酒一樣的地位，并力爭走進全國醬油行業的高端之列。

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